Die Spendenmenge und -zusammensetzung variiert von Tag zu Tag; zumeist sind es Obst und Gemüse, Gemüse, lang haltbare und auch gekühlte Lebensmittel.  Die Lebensmittelspenden werden gerecht für die Gäste aufgeteilt. Bei der verteilten Menge berücksichtigen die Tafel-Aktiven, wie groß der jeweilige Haushalt ist.

Die Tafel bietet keine Vollversorgung, sondern kann nur die Lebensmittel verteilen, die sie gespendet bekommt.